肉食ダイエット―肥満外来の名医がすすめる
荒木 裕
定価： ￥ 1,050
販売価格： ￥ 1,050
人気ランキング： 39534位
おすすめ度： 
発売日： 2007-04-13
発売元： 現代書林
発送可能時期： 通常24時間以内に発送
「無」炭水化物!
肉・魚・卵は好きなだけ食べろ!
ご飯・パン・麺類・野菜・果物・甘い物は極限まで排除する!
驚きの内容です。
ダイエット中の方だけでなく全ての人に読んでもらいたい。
私はパンとキャベツのおかげで体脂肪が増え、高脂血症にかかりました。
現在この本に忠実な食生活を送り、日々健康体に向かってストレスや空腹感なく過ごしております。
本当に救われました。”綺麗になる”科学的かつ究極の楽々ダイエット法：断糖肉食・荒木メソッドを貴女に
あからさまな“肉食の勧め”である。このご本は、いかにも女性向けといった体裁、色使いになっており、極めて読みやすく、しかも、お手頃価格であるのがよい。私の本は、とっくの昔に家内に取られてしまったのだ。そう言えば彼女、最近、ちょっと綺麗になったかも？？。このご本のお蔭で？（笑）。少なくとも、私の前では、甘いものには手を出さなくなったみたいだし。筆者はハーバード大やNIH(米国国立公衆衛生研究所)で、糖代謝に関して研究生活を長く送られたお方である。その研究成果を元に書かれたのがこのご本である。それだけに科学的真理・分析に基づいており、実に素晴らしい内容である。先生の前で、糖質代謝について云々するなど、まるで”釈迦に説法”なのだ。体裁は柔だが、その内容たるや極めて高度で、巷に溢れるダイエット本（理論無し、継続不能、リバウンド必至）とは余りにも格が違うのだ（まるで月とスッポン）。ただ、今の栄養学の”悪しき常識”と余りにも駆け離れているように見えるため（何しろ、ご飯、野菜は厳禁。朝からヒレ肉ステーキの勧めなのだから）、抵抗のある方も多いであろう。荒木式“ノンカーボ・ダイエット”は”朝からステーキ”なので、”セレブ・ダイエット”とか、”ハリウッド・ダイエット”とか呼ぶヒトもいる。また、国内外の綺麗処で、本法を内々で既に実践中のお方も多いようである。彼女達は大切なこの”企業秘密”を決して口外しないが・・。”綺麗”を商売にしている人が、ネタバラシはしないのは当たり前なのだ。本法の神髄は、太る原因は、総て糖質にあり、これを断てば、肉を毎食毎食、”もういらないと言うくらい”食っても、見る見る痩せる（本来の適正体重になり、お肌は艶やか、しかも、メリハリがつく）と言うわけだ。まさに“断糖・肉食宣言“である。糖質さえ摂らなければ、カロリーは幾ら摂ってもかまわない。カロリーを気にする（計算する）なんて愚の骨頂。空腹の我慢など一切不要。糖分を続けて食べていると”習慣性”をひきおこし、“止められなく”なってしまう（いわゆる、”糖質依存症”である。）などなど、誠に素晴らしい仰せばかりである。
先生は今年74歳、京大医学部のご出身で、釜池先生（1999年糖質ゼロ食を提唱。四国宇和島の巨人、求道者。）より丁度一回り先輩になる。先生のような巨星が、この関西（兵庫県加古川市：崇高クリニック）に居らしたとは、誠に嬉しい限りである。1983年に当地でご開業され、84年から”糖害理論”に基づいた食事指導を始めておられる。83年といえば、糖質ゼロ食の開発から遡ること実に16年、また、代謝・内分泌学分野で新進気鋭のオピニオン・リーダーである伊藤教授（慶大：メタボリック・ドミノやメタボ・エイジングなどで大層有名）が医者のヒヨコとして駆け出した年なのだ。そんな昔から既に、”生活習慣病（当時は成人病）の原因は糖質である。”と見抜いておられたとは、驚き以外の何者でも無い。何たる鋭い洞察力かな。また、様々な不都合をも顧みず、”悪い物は悪い”とはっきりと仰る先生の勇気には敬服するばかりである。この”断糖食/肉食ダイエット”は、究極の科学的ダイエット法であるばかりか、糖尿病やメタボはもちろん、高血圧、うつ病、痛風、リューマチ、拒食症、過食症など、いわゆる”糖害病”までも治す力があると、先生は仰るのだ。釜池式糖質ゼロ食や江部式糖質制限食も元々、糖尿病食として開発されたものだが、同時にダイエット食としても絶大な力を発揮しているのだ。”偉大なる先覚者”荒木博士から繋がる京大ゴールデン・ライン。何と素晴らしい（絶句）。
先生は、肉にはこのように大変優しいが、野菜と果物には逆に、大層、厳しい姿勢である。"野菜神話"とまで断罪しておられる。先生の仰る様に、それらのビタミン、ミネラル、食物繊維は確かにそれ程、重要視する必要はないと私も思う。しかし、最近の代謝研究分野で、ミトコンドリア機能異常（過剰炎症、過剰酸化ストレス）と諸病発生との関連が大層注目されている事（ミトコンドリア学とSirtuins関連分野は、ここに来ての進歩が急で、毎週のように注目論文が出るのだ。）を考えれば、その抗酸化作用や、Sirtuins活性化作用をもう少しご評価されても良いのではなかろうか。もちろん、糖質の塊である芋類、根菜類は全く駄目だし、キャベツも一般にはイメージが良過ぎるが、実は糖質が多く、大食は決して奨められないのだ。しかし、ハーブ類やブロッコリーなどの青物野菜や、ブドウ、ベリー類など果物（特に果皮部分）は、私の唱える”SirtuinDiet”では、逆に大いにお奨めなのである。抗酸化物質や、Sirtuins活性化物質が一杯である。これを摂らない手はない。なんだか、”釈迦に説法”しているようで、恐れ多いのだが（笑）。私は、この”SirtuinDiet”を、この8ヶ月間実践し、メタボという”死の病”から生還しただけでなく、体型は別人（30Ｋｇ以上減量、腹囲30ｃｍ以上減少、体脂肪率36％から19％へ）、体調は万全、お肌はツルツル、お頭の回転も最高、家内も惚れ直してくれたみたいだし（笑）。(詳しくは、私のプロフィールを参照。）
また、先生はサプリとして、核酸と葉酸とビタミンＣの三つを勧めている。先生の古巣であるハーバード大の栄養学の世界的権威のウィレット博士も、この葉酸の重要性を殊の外、強調しておられるので、私も葉酸を含む複合ビタミン剤は確かに摂っても良いと思うが、核酸まではどうか？？と考える。先生は発癌予防、老化予防に良いと仰るのだが。本当だろうか？？。それなら、消炎剤予防内服やレスベラトロール等の長寿遺伝子Sirtuins活性化物質を、サプリで摂る事の方が遥かに良さそうに思えてならないのだが。いずれにしろ、まだ、どちらもはっきりとしたデータがないので、軽々には皆さんにお奨めできる段階ではないと私は思うのだが。 あとは実に素晴らしい章ばかりである。卵は一日幾つ食べてもよい、穀物飼育のお高い霜降り和牛より牧草飼育のお値打ちオージービーフ、蒸留酒（糖質ゼロ）や質の良い醸造酒（赤ワイン等）はＯＫ等々、実に嬉しいお言葉の連発である。こうして見て来ると、先生の新著”薬もインスリンもやめられた! 新しい糖尿病治療”（2008.02.初版）の私のレビューと同じになっている事に気付く。この新著は、糖尿病患者向けに書かれているだけで、そのネタはこのご本（2007.04.初版でダイエット希望の若い？女性向け）と全く一緒なのだから、レビューも似てしまうのは、”当たり前田のクラッカー”なのだ（笑）。
ダイエット、痩身、美容・美肌に関心のある方はもちろん、LOHAS系、LOLAS系の方にもお薦めできる一冊である。世の中の美を目指す女性方の”バイブル”になるご本とお見受けした。今までの怪しげなダイエット本とは一味も二味も違うと、このご本の”はじめに”を、ちょこっと読むだけでも直ぐに解るのだ。また、崇高（スコウ）クリニック（加古川市）のホーム・ページにも今すぐアクセスすべし。荒木式ノンカーボ・ダイエットの詳細（美しくなる法、セレブの企業秘密、商売のネタ）が、なんと”ただ”で見られるのだ（笑）。尚、いわゆるアトキンス式・ローカーボ・ダイエットとは違うので、念のため。先生はアトキンス法が失敗した理由も本著で冷静に分析しておられる。今度こそ、この断糖肉食ダイエットの実践で、本当に健康的に、見る見る、痩せますよ。また、セレブ何とか姉妹や、ハリウッド女優の様に綺麗になること請け合いである。貴女のクビレと美肌に乾杯！！（笑）。ただし、”甘い物”と”美”は、残念ながら原理的に両立しないので悪しからず。（ケーキ屋さんにやられそうだ（笑）。）丁度、喫煙習慣と綺麗が両立しないのと同じである。美容を最優先し、美貌を追究するお方が、お肌に悪い吸煙などする筈が無いのだ。こんな事言ってると、今度はJTにやられそうだ（笑）。”美しくなりたい”という気持ちが少しでもある貴女、まだ諦めてはいない貴女は、”ニコチン依存”と”糖質依存”には、きっぱりと今直ぐ、サヨナラする事である。この二つの”依存症”を放って置いたまま、幾ら塗りたくっても駄目なのだ。今度こそ、化粧品メーカーにやられそうだ（笑）。さて、貴女の究極の選択タイムである。貴女はどっち（甘い物か美か）を選ばれるのか？。私の家内は、熟考の末、どうも”美”をチョイスしたみたいだ。最近、やたら肉ばっかり食ってますので（笑）。もっとも、”甘党をやめる位なら、死んだ方がマシよ！！”と仰るお方には、無理にお勧めするつもりは一切ございませんので。かく言う私も、昨年7月まではそんな事言っていたが、実際、本当に死にかけたら、コロッと気が変わったのだ（笑）。何を食べるかは、そしてどれだけ生きるかは、全くその人の自由なのだ。但し、若死にしても何処にも文句言えませんが・・・（悲）。
（注） Sirtuins：米MITのガレンテ教授の発見した長寿遺伝子Sir2 のHomologues Family 。CRで活性化してくる。21世紀の大発見で、ノーベル医学賞の最有力候補。
CR：Caloric Restrictionの略。通常エネルギー摂取量の60％にカロリー制限するとSirtuinsが活性化してくる。従って”腹六分”がいいのだ。しかし、タンパク質と脂質の制限は奨められない。この二つは身体の大切な構成成分であり、また、体内で合成できない必須成分（必須アミノ酸と必須脂肪酸）も多く、栄養失調のリスクがあるからである。炭水化物の制限、即ち、Carbohydrate RestrictionのCR が、Sirtuinsを活性化する安全かつ確実な方法と私は考えている。炭水化物はカロリー・エネルギー源としての意味しかなく、また食事でわざわざ摂らなくても、体内で幾らでも合成できるからである（糖新生）。”必須糖質”なるものはヒトには存在しないのだ。
SirtuinDiet（サーチュインダイエット）：私が8ヶ月前（2007.07.）から実践中の”規則正しくない”食事法。かまいけ式の亜型。糖質ゼロ、1日一食夕食のみ、更に、プチ断食（48ｈ）や本断食（72ｈ）を時々絡ませる、食べたら速やかに睡る、長寿遺伝子Sirtuin活性化物質であるレスベラトロールを含む赤ワインやベリー類を積極的に摂る、等々がその柱。Sirtuinsの刺激を目指したCR食事法の一つで、食べる時は、腹一杯食べて、ガンガン飲むのがコツ。人類の身体は石器時代の環境に適応したように作られているとの考えから、何を食うか、どんなタイミングで食うか、そして、どんなインターバルで食うか、その時代に近ければ近い程、身体に良いとのコンセプトである。肉食野生動物（肥満は皆無。ヒトも肉食動物そのもの。）は、食べれる時は腹一杯食べ、すぐ寝る、全く食べられない日も都度つどある。これをマネていると理解すれば解りやすい。自分で言うのも変だが、まるで別人の様な体型になった。空腹感は全く無いので、リバウンドの可能性もゼロ。一回の食事で量をこなせない人にはお奨め出来ない。更に、運動法やストレス・コントロール法まで含め、包括的に健康長寿を目指したライフスタイルを、”LOLAS”として提唱させて戴いている。LOLASは自分への最高の投資であり、かつ、最大の安全保障だと思う。 釜池豊秋先生や江部康二先生のご本（いずれも糖尿病患者向けに書かれてはいるが、ダイエットにも極めて有効。是非、この師弟本はセットで買いたい。）も併せて、ご一読をお勧めする。”美味しく楽しく、やや軟弱な江部式”に、”清く正しく、修行僧のような釜池式”、そして、”超メタボでビッグ・スタマックには、パワフルSirtuinDiet”。こんなキャッチになるだろうか（笑）。この断糖肉食・荒木メソッドは一日3食（糖質ゼロ）なので、江部式で言えばスーパー糖質制限食にあたる。これで物足りないという方には、釜池式や、サーチュインダイエット（いずれも一日1食かつ糖質ゼロ）がお勧め。但し、一回で量をこなせる（と言っても、ギャル曽根クラスである必要はない（笑）。）のが条件。荒木、釜池、江部、伊藤（敬称略）の京大ゴールデン・カルテットが我々を引っ張って行ってくれそうだ。
レスベラトロール：長寿遺伝子Sirtuinsを活性化するポリフェノールの一種。赤ワインに多い。発癌予防作用もある。
LOHAS:Lifestyles Of Health And Sustainability
LOLAS（ローラス）:Lifestyles Of Longevity And Sirtuins
